Když talíře rozkvetou

19.04.2016 | red. | Inspirace

Že jsou květiny dárkem, kterým žádná žena nepohrdne, to je všeobecně známo, ale věděli jste, kolik květin je jedlých?

Stále častěji se v některých restauracích už můžete setkat s tím, že vám předkrm nebo třeba dezert ozdobí květinkou a vy si nejste jistí, zda je to jen ozdoba nebo ji můžete jíst. Pokud nejste alergici, pak tato elegantní přízdoba může zalahodit nejen vašemu oku, ale i jazýčku.

 

lichořeřišnicová hořčice

Když talíře rozkvetou
květy krásně ozdobí různá jídla, nejlépe saláty
květy jako ozdoba dezertů
elegantní řešení uchování čestvých květin
lichořeřišnicová hořčice
zamrazené květy jako perfektní tip na léto
návrh na servírování jedlých květinek
lahodná pomazánka s plátkem lososa a fialkou
k nakousnutí
skvělá Květinová kuchařka

Slané, sladké nebo kyselé, stačí si jen vybrat

Některé květy mají nasládlou chuť, jiné jsou pikantní a další zase lehce nahořklé nebo nakyslé, a tak si můžeme vybrat, zda je použijeme jako dekoraci na dezerty, zpestření zeleninového salátu nebo například ponoříme do vína.

Použití květin jako součást kulinářského umění není žádnou novinkou, jedlé květy v kuchyni můžeme vysledovat už v dobách římských, v Indické kultuře, v Číně a na Středním Východě. Obzvláště populární byly v době Viktoriánské.

Začněme u bylinek, jsme zvyklí z nich vařit čaje, ale květy mnoha z nich jsou nejen hezké na pohled a jedlé, ale přímo vynikající. Například květy koriandru mají stejně jako listy a semena silnou chuť, která dokonale oživí třeba luštěniny.
Květ česneku je opravdu kouzelný do salátů a květy bazalky můžeme posypat třeba těstovinová jídla a docílit tak slavnostního vzhledu pokrmu.
Můj tip: A už jste například ochutnali květy lichořeřišnice? Pokud ne, pak tedy mohu vřele doporučit.
Nejen že jsou krásné a na talíři přímo září, chuťově skvělé například na chléb s pomazánkou, ale jsou také úžasným pomocníkem při boji se záněty. Co víc si od této rostlinky ještě přát?

zamrazené květy jako perfektní tip na léto

Květy ve sklenici šampaňského


Jste-li na sladké, tady je tip pro vás. Na dorty, zmrzliny a čokoládové krémy jsou ideální květy levandule, které mají zajímavé nasládlé květinové aroma. Květy levandule se však hodí také do slaných jídel. Dušeným masům přidá levandule ten správný šmrnc a ve sklenici šampaňského se budou její květy vyjímat a poukážou na váš skvělý vkus. Okvětní listy pivoněk jsou zase úžasné do letních limonád. Můžete je například i zamrazit do ledových kostek, které se pak budou v lahodném nápoji pomalu rozpouštět.

elegantní řešení uchování čestvých květin

Jen tak mimochodem, věděli jste, že i květák a brokolice jsou brány jako květiny? Horní část brokolice jsou vlastně malé pupeny, které když se otevřou, vyraší z nich krásné zářivě žluté květy, které vašim salátům také dodají jemnou brokolicovou chuť a přitom ještě přitáhnou zvědavé oči každého strávníka.

Překvapilo mě, že jedlé jsou i některé druhy karafiátů, chryzantém, fuksií, šeříku, violek a dalších známých květin.
Je však třeba dbát na to, aby se na váš talíř dostaly všechny květy důkladně umyté a pouze ty, které nebyly stříkané pesticidy.
Pokud jste se rozhodli, že kouzlo květin na talíři vyzkoušíte, nejezte květiny, o kterých si nejste jistí, zda jsou opravdu jedlé.
Dobrým pomocníkem vám může být například kniha Květinová kuchařka od Jany Vlkové.

skvělá Květinová kuchařka

Tak a teď už jen stačí vyrazit na procházku do přírody a dívat se dobře kolem sebe.

 

Autor : Pavlína Rovňaníková Kulinová
Foto: Pinterest , Kytky k jídlu

Doporučujeme:

IQ Kuchyně - Budete ji milovat...

Top 5 - to nejlepší

Novinky ze světa kuchyní: módní jsou skleněné obklady stěn!

Novinky ze světa kuchyní: módní jsou skleněné obklady stěn!

I kuchyně mají svou módu a své trendy a platí to i...

16.10.2011

Celý článek

Meat Design 2017 | Výstava plná nápadů

Meat Design 2017 | Výstava plná nápadů

Již třetí ročník ostravské výstavy moderního...

29.11.2017

Celý článek

Bílý dům, bílá kuchyň a spousta prostoru

Bílý dům, bílá kuchyň a spousta prostoru

Zveme vás na návštěvu do Hayvenhurst House v Los...

16.10.2011

Celý článek

Koupila jsem byt a vůbec si nevím rady se sladěním barev

Koupila jsem byt a vůbec si nevím rady se sladěním barev

Dotaz od čtenářky: "Dobrý den, koupila jsem byt a...

06.04.2012

Celý článek

Řešíte jídelní kout v malé kuchyni?

Řešíte jídelní kout v malé kuchyni?

Zkuste z vaší malé kuchyně udělat kuchyň s...

16.10.2011

Celý článek

Kalendář